Category: RECEPTI
-
Gluten +
Gluten je prava zvijezda u pravljenju tijesta za pizzu jer mu daje onu prepoznatljivu elastičnost i rastezljivost koju svi volimo. Radi se o mreži proteina, prvenstveno gliadina i glutenina, koji se pri miješanju brašna s vodom povezuju i stvaraju strukturu sposobnu zadržati plinove koje kvasac proizvodi tijekom fermentacije. Upravo ta struktura omogućava tijestu da naraste, zadrži oblik, Read more
-
Ljetne pizze
Ljetne pizze: Osvježavajuće ideje za vruće dane Ljeto nam donosi pregršt sezonskih plodova, laganiju prehranu i želju za svježim okusima. Ako ste ljubitelj pizze, prava je prilika da ovoj omiljenoj poslastici date ljetni twist – bilo da je pripremate kod kuće ili naručujete u pizzeriji. Zašto volimo ljetne pizze? Topli dani traže laganiju hranu. Ljetne Read more
-
Zdrava pizza
Zdrava pizza više nije mit – danas je moguće uživati u omiljenom jelu bogatom okusima, a istovremeno birati sastojke koji doprinose dobrom zdravlju i lakoći nakon obroka. Ključ zdrave pizze krije se u izboru nutritivno bogatog tijesta i svježih, nezašećerenih namirnica koje tijelu donose vrijedne nutrijente. Zdravo tijesto – osnova svake dobre pizze Umjesto klasičnog tijesta od Read more
-
Pizza kod kuće
Pravljenje pizze kod kuće zvuči lako, ali mnogima se barem jednom dogodilo da pizza ispadne „gumasta“, nedovoljno hrskava ili predebeo tijesto ostane sirovo unutra. Takvi neuspjesi nisu rijetkost – često je riječ o neusklađenim temperaturama pečenja, nedovoljno zagrijanoj podlozi ili nepravovremenom okretanju pizze. Mnogi su iskusili da iako imaju dobar recept, obična kućna pećnica jednostavno Read more