Kako je nastala pizza?
Iako pizzu danas povezujemo prvenstveno s Italijom, njezini korijeni sežu duboko u povijest. Još u antičko doba, narodi poput Egipćana, Grka i Rimljana pripremali su ravne kruhove s raznim preljevima, što se smatra pretečom današnje pizze.
Prva sličnost s modernom pizzom pojavila se u 18. stoljeću u Napulju. Tadašnje siromašno stanovništvo počelo je dodavati rajčicu na tanko pečeno tijesto. To je bila jednostavna i pristupačna hrana koja se brzo proširila među narodom.
Tko je “izmislio” Margheritu?
Godine 1889. kuhar Raffaele Esposito pripremio je posebnu pizzu u čast kraljice Margherite od Savojâ. Upotrijebio je rajčicu, mozzarellu i bosiljak – sastojke koji simboliziraju boje talijanske zastave. Ova kombinacija dobila je naziv Pizza Margherita, koja i danas ostaje najpoznatija klasična pizza u svijetu.
Dolazak pizze u Ameriku i sirenje po svijetu
Pizza se u Sjedinjenim Američkim Državama počela širiti krajem 19. stoljeća zahvaljujući talijanskim iseljenicima. Prva registrirana pizzerija, Lombardi’s, otvorena je u New Yorku 1905. godine.
Ubrzo nakon Drugog svjetskog rata, američki vojnici koji su se vratili iz Europe donijeli su sa sobom želju za pizzom, što je dodatno potaknulo njezinu popularnost. Od tada, pizza je postala globalni fenomen s tisućama varijacija.
Zanimljivosti o pizzi
- Najveća pizza ikada napravljena imala je površinu od više od 1 200 četvornih metara i predstavljena je u Rimu 2012. godine.
- Originalna napuljska pizza zaštićena je oznakom izvornosti, a njezina priprema mora slijediti stroga pravila (način miješenja tijesta, sastojci i pečenje).
- Pizza dan se u svijetu najčešće obilježava 9. veljače.
- Postoje i roboti koji mogu samostalno pripremati pizzu, poput modela koji se koristi u nekim francuskim pizzerijama.
Pizza danas – samo hrana?
Pizza nije samo obrok, već i dio identiteta, kulture i turističke ponude mnogih zemalja. U Italiji je dio svakodnevice, dok se u drugim dijelovima svijeta prilagođava lokalnim ukusima – od deep dish pizze u Chicagu do japanskih verzija s majonezom i algama.
Danas možemo pronaći pizze bez glutena, veganske pizze, pizze s neobičnim dodacima poput ananasa ili bifteka, što svjedoči o svestranosti ovog jela.
Pizza ima dugu i bogatu povijest. Od skromnog obroka za radnike do kulinarskog simbola prepoznatog širom svijeta, pizza je prošla put koji je spojio tradiciju, inovaciju i univerzalnu ljubav prema jednostavnoj hrani.
Ako pišete o hrani, turizmu ili kulturi, uključivanje ovakvih članaka ne samo da informira vaše čitatelje, već pridonosi SEO vidljivosti i vjerodostojnosti vaše stranice.
Leave a Reply